ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA OBSTIPAÇÃO (INTESTINO PRESO) – POBRE EM FIBRAS

• Faça as refeições em local tranqüilo, sentado à mesa, mastigando bem os alimentos, pois facilitará a digestão dos mesmos. Além disso, a mastigação estimula os movimentos do intestino;
• Beba bastante líquido, no mínimo, 3 litros por dia. Em jejum, beba 1 copo de água e aguarde 10 minutos para se alimentar.
• Evite alimentos que “prendem” o intestino como maçã, limão, batata inglesa e maisena,
• As fibras estimulam o funcionamento do intestino. Sendo assim, inclua os alimentos ricos em fibras na sua alimentação. São eles: pães e biscoitos integrais, arroz integral, feijão, ervilha, germe e farelo de trigo (1 colher de sopa por dia), verduras folhosas em geral, frutas (como ameixa, mamão, abacate, laranja, pêra), legumes (como cenoura, tomate, berinjela, beterraba, quiabo, rabanete, jiló, vagem e chuchu). Atenção: ao consumir alimentos ricos em fibras é necessária a ingestão de muito líquido. Caso contrário, o efeito será inverso;
• Inclua alimentos fontes de lactobacilos, como leites fermentados e iogurtes, em sua alimentação;
• Faça uso de azeite de oliva no almoço e jantar, mas com moderação. Siga a quantidade prescrita na dieta;
• Aumente a prática de exercícios físicos, como por exemplo, caminhada;
• Estabeleça um horário fixo para a evacuação, sendo esse horário com tempo disponível. O ambiente deverá ser tranqüilo.

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL - DIETA PARA ÚLCERA

Indicação: indicada para pessoas portadoras de gastrite e úlcera gástrica ou duodenal.

EVITAR OS SEGUINTES ALIMENTOS:

• bebidas alcoólicas
• refrigerantes e qualquer bebida com gás
• café (com ou sem cafeína)
• chá mate e chá preto
• doces concentrados : goiabada, marmelada, compotas, frutas cristalizadas
• vinagre, molhos picantes, pickles, massa de tomate, pimenta vermelha, pimenta do reino,páprica, mostarda, molho inglês, catchup, cravo da índia, noz moscada
• rabanete, pimentão, erva doce, repolho, brócolos, couve flor, pepino
• frituras
• frutas ácidas : laranja, limão, tangerina, abacaxi, etc
• linguiça, mortadela, salame, salsicha, paio, presunto
• frutas com casca.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

• leite - puro ou sob a forma de mingau, iogurte
• queijos - magros e sem condimentos
• carne de vaca magra ou aves sem a pele
• legumes e verduras - cozidos (em pedaços ou sob a forma de purês). Evitar os de consistência muito dura.
• frutas - sempre sem a casca e as de consistência muito dura, utilizá-las cozidas
• biscoitos - evitar os recheados e com cobertura ; preferir os biscoitos de água e sal, maizena, de água
• pães - não utilizar os recheados e com cobertura ; utilizar os pães torrados.

RECOMENDAÇÕES:

• evitar ingerir os alimentos em temperatura quente.
• observar quais os alimentos causam desconforto e evitá-los.
• evitar o grão do feijão (utilizar somente o caldo), balas, chicletes, o reaproveitamento de gorduras.
• fazer refeições pouco volumosas e mais frequentes (o ideal é fazer de 5 a 6 refeições por dia).
• deve- se comer devagar, mastigando bem os alimentos.
• evitar o fumo.

OBSERVAÇÃO:

• A consistência e a composição da dieta é modificada de acordo com o grau e sintomas da gastrite ou da úlcera.

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIVERTICULOSE (DIVERTICULITE)

A diverticulose é uma doença na parede dos músculos do intestino, geralmente no final do intestino grosso, onde existe a formação de divertículos (espécie de ‘bolsas’) que são forçados para fora da camada do intestino.

Quando estas bolsas inflam, o paciente passa a apresentar um quadro de diverticulite. A diverticulite é uma inflamação intestinal que vem acompanhada de dores, sangramentos, prisão de ventre ou diarréia.

A melhor forma de tratamento alimentar para a diverticulose é incluir fibras nas refeições, acompanhadas de uma alimentação saudável e balanceada.

As fibras têm grande importância no funcionamento intestinal, sendo muito aconselhadas para quem apresenta problemas relacionados ao intestino.

Por isso, inclua em sua alimentação:

• Verduras e Legumes: chicória, couve, alface, brócolis, couve – flor, repolho, almeirão, rúcula, agrião, mandioca, abóbora, salsão. Os talos, cascas e folhas dos vegetais, também são ricos em fibras. Exemplo: Talos de couve e brócolis.
• Frutas: principalmente frutas com bagaço e com a casca comestível. Exemplo: laranja, maçã, mexerica.
• Integrais: pão integral, farelos (aveia, trigo), arroz integral.
• Grãos: feijões, milho, ervilha
• Líquidos: Aumente a ingestão de líquidos, principalmente água.

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL - DIETA BRANDA DE ABSORÇÃO ALTA

Indicação: Má absorção por fistulas entéricas, crohn, retocolite ulcerativa, doenças inflamatórias intestinais, conforme a aceitação e/ou em casos de alteração da consistência dos alimentos.

ALIMENTOS A SEREM EVITADOS:

• Leite e derivados;
• Verduras;
• Frutas com casca e sementes;
• Alimentos gordurosos em geral: molhos industrializados, cremes gordurosos, manteiga, banha, gordura vegetal hidrogenada, etc.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

• Legumes e tubérculos: cenoura, chuchu, mandioquinha, batata, cará e inhame;
• Frutas cozidas, sem casca e sem sementes: maçã, banana prata, caju e goiaba;
• Sucos de fruta coados: maracujá, melão, limão, caju, maçã e goiaba;
• Frango, peixe e carne picados ou desfiados;
• Chá: erva cidreira, erva doce e camomila;
• Leite de soja;
• Biscoito de água, torrada, biscoito salgado;
• Gelatina diet.

RECOMENDAÇÕES GERAIS:

• empere os alimentos com alho, cebola, sal e TCM;
• Frutas devem ser consumidas sem casca e sementes e cozidas sem açúcar;
• Adoçar os líquidos com dextrosol, maltodextrina ou adoçante;
• Evite o açúcar;
• Inclua água de coco diariamente.

Receita de Suco Vitaminado:

Ingredientes:

• ½ banana prata
• ½ maçã sem casca
• 100 ml de suco de maracujá ou cajú
• 1 colher (sopa) maltodextrina
• 1 colher (sopa) módulo de proteína ou glutamina

Modo de Preparo:

• bater tudo no liquidificador

Obs: se houver restrição de proteína, não acrescentar módulo de proteína nem glutamina.